EDAMAME

Original och trendig: edamame (grönsaks soja)
Edamame är den färska sojabönan som fortfarande äts grön. I kinesisk mat används edamamefrön i wokade rätter. I Japan kokas de i sina baljor och serveras med salt; De måste sedan beskjutas före provsmakning. De är fulla av vegetabiliskt protein och är en del av sammansättningen av de mycket trendiga "poke bowls".