Emplacement sec et ensoleillé ; rustique dans les régions tempérées ; récolte : entières.
Couper les tiges à une largeur de main au-dessus du sol et les suspendre dans une pièce sombre pour les faire sécher.
Une fois séchées, les feuilles peuvent être détachées de la tige et conservées au sec ; Utilisation :
une épice très importante dans la cuisine italienne et espagnole, mais également utilisée dans tout le reste du monde.
méditerranéen ; se marie bien avec les omelettes, les sauces italiennes, les plats de tomates, l'agneau ou
les gratins de légumes, ainsi que la pizza.