MELISS-biologisk
Eterisk olja av citronmeliss är en del av sammansättningen av vissa alkoholhaltiga drycker (Chartreuse, Benedictine, ...) och parfymer. Dess kultur har gått tillbaka med förbudet mot absint. Dess färska blad kan användas som sallad kryddor. Och det används också i infusioner. Citronmeliss blommor är särskilt nektariferous och honungsbärande.